其实我不是很喜欢吃猪肝，讨厌它有股怪味，还有那些血沫子。算起来，这东西最少已经有六年没有进过我们家门了，前一阵子，中医让吃，可买回来不知道怎么弄，就在好豆上拜访了一些达人的帖子，学了一些技巧，做出来的效果还不错，儿子也很喜好。再上网查查猪肝原来有那么多好处，所以决定以后一个星期要做一次猪肝，补充营养。 这次做猪肝粥里面加了菠菜和枸杞，菠菜性凉，味甘辛，入肠、胃经。主治补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。猪肝味甘、苦；性温；归肝经。适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝 血不足 枸杞和糯米就不多说了，是补肾的佳品。哈哈，营养全面，做道粥，饭菜都有了，适合懒人
食材
1
猪肝 100g
2
菠菜 100g
3
枸杞 10g
4
糯米 1000g
5
大米 100g
6
葱 适量
7
姜 适量
8
盐 适量
9
黑胡椒 适量
10
白醋 适量
11
白酒 适量
12
淀粉 适量
13
水 适量
方法/步骤
1
我用的是圆糯米和大米。
2
放清水浸泡30分钟
3
泡好的米加葱姜放入锅中加水大火煮开转小火盖盖煮45分钟
4
猪肝买回来去表面筋膜，放入清水将猪肝洗净，切薄片，在流水下反复漂洗至水清澈
5
然后在清水里几滴白醋，将猪肝浸泡1个小时以上
6
将浸泡好的猪肝攥干水分，用白酒、淀粉上浆腌制30分钟
7
菠菜一定要过水，不然含草酸，影响钙的吸收。
8
过水的菠菜切小段
9
枸杞用水浸泡30分钟，洗净待用
10
粥煮好后，放入猪肝煮十分钟
11
拌入菠菜
12
放盐搅匀
13
最后放黑胡椒，就可出锅
注意事项
1 提前浸泡米再煮粥，格外香。2 菠菜最后放。3 猪肝放入后不要太长时间，不然容易老
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