红肠咸鲜可口，佛手瓜清脆爽口，炖鸡蛋鲜香糯口，将这几种美味凑在一起制作成美味可口的红肠佛手瓜炖蛋，在这个冬日里吃上这么一道热气腾腾的美味，是多么的惬意。本篇就来和大家分享一下制作方法。
食材
1
佛手瓜 适量
2
红肠 适量
3
煮鸡蛋 适量
4
橄榄油 适量
5
黄酒 少许
6
鲜酱油 少许
方法/步骤
1
鸡蛋煮熟后晾凉备劫财用。
2
佛手瓜洗净备用。
3
将佛手瓜切成大丁备用。
4
将红肠一分为四。
5
再切成大丁备用。季冲低
6
将煮鸡蛋剥掉皮，放入铁锅。
7
倒入橄榄油，打开燃气灶加热。
8
加入红肠丁，轻轻翻炒。
10
继续翻炒至鸡蛋表面略政岔略发黄。
11
加入佛手瓜定，翻炒后，加入清水和酱油。
12
炖至汤汁收干就可装盘享用。