黑芝麻花生糖

花生碎 300g

黑芝麻 200g

白砂糖 250g

麦芽糖 250g

盐 1g

水 200ml

将黑芝麻和花生仁放入烤盘，用150℃烤20分钟左右，中途需要翻几次面，也可以倒入锅中用小火炒。直至有香味即可。

烤好后混合均匀备用。

开小火将细砂糖、麦芽糖、盐和水放入锅中熬煮，熬煮的过程中需要将所有的材料搅拌至均匀状态。

搅拌均匀之后转中火熬煮，糖浆慢慢熬煮至持续小气泡并呈现琥珀色即可，筷子在锅里蘸点糖浆，立刻放入装有凉开水的碗里，如果糖变脆即可。如果有厨房专用的温度计的可以使用仪器来测试温度，160度即可关火。

将烤好的芝麻和花生倒入熬好的糖浆内用刮刀拌匀，这个动作一定要快。

趁热将拌匀的黑芝麻花生糖倒在硅胶垫上，再将硅胶垫对折用擀面杖擀至均匀平整的状态，摊开硅胶垫，擀面杖继续擀平。

趁温热的时候将芝麻花生糖从硅胶垫上取下，在砧板上切成想要的大小。