是古法的做法，不过离正宗的马拉糕组织还是有差距，只能说此法味道也不错。
食材
1
面种 130g
2
鸡蛋 1个
3
吉士粉 7g
4
泡打粉 3g
5
食粉 1g
6
黄油 25g
7
白砂糖 100g
8
奶粉 7g
9
高筋面粉 7g
10
碱面 1.5g
11
植物油 10g
方法/步骤
1
低筋面粉 80克，水 50克，酵母 1克，混合均匀，发酵12小时。(剩下的不要了)
2
取10克步骤1发好的面团混合85克面粉和45克水搅拌均匀，发酵12小时。
3
面种，糖，鸡蛋，奶粉，吉士粉，高筋面粉，混合均匀，发酵15小时。
4
加入泡打粉，碱面，食粉，油搅拌均匀，倒入模具。
5
水沸开始蒸，25~30钟即可。