鱼，不关是南方还是北方都是一道不可或缺的美味，做法不尽相同。今天给大家介绍一下这个酸菜白菜鱼的做法，营养丰富，闲来无事和家人一起享用吧！2麻辣毛豆--夏季美味小食零食7家常美味--香辣鸡翅
食材
1
鱼 500克
2
酸豆角 100克
3
大白菜 200克
4
葱姜蒜 若干
5
豆油 50克
6
盐 若干
方法/步骤
1
可以在市场上买回来的活鱼清水养两天，这样可以浸泡渗透一下鱼体内的污物，然后杀鱼，开一刀，放少许盐腌制片刻。把酸豆角切成小段放在一起去取鱼腥。
2
大白菜两颗，在切开之前也可以用水多次浸泡，用流水清洗多次。然后切成两段就可以了，白菜容易煮熟，所以不着急下锅。
3
油锅加热先把酸豆角翻炒一两分钟，同时可以添加少许调料，鸡精，十三香 等等其他东西，根据个人口味而觉得用量。
4
然后把鱼和酸豆角一起，注意不要翻炒鱼，那样容易把鱼弄碎，不好看。避免鱼糊掉，注意1分钟左右给它翻身。
5
然后差不多反复3次翻身，加汤，放入大白菜煮5分钟左右就可以吃了。根据汤的多少，适当的放入盐进行调味。
注意事项
注意不要翻炒鱼，那样容易把鱼弄碎，不好看。避免鱼糊掉，注意1分钟左右给它翻身。
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