富含热量、富含脂肪、富含胆固醇。
食材
1
低筋面粉 200克
2
黄油 100克
3
糖 40克
4
鸡蛋液 40克
5
蛋清 40克
6
糖粉 100克
7
泡打粉 2克
8
可可粉 10克
9
柠檬汁 几滴
10
食品色素 适量
方法/步骤
1
材料准备好
2
黄油软化，放入一个无油无水的盆里。
3
加入糖，用刮刀碾压，混合好。
4
再用打蛋器打发蓬松。
5
鸡蛋液分三次加入，每次的加入都要打顺滑。
6
把泡打粉加入低筋面粉，混合好。
7
面粉过筛加入打好的黄油鸡蛋液里。
8
用刮刀翻拌匀。
9
并用手揉匀。
10
装入保鲜袋里，放入冰箱里，冷藏1小时。
11
取出冷藏好的面团，上面盖上保鲜膜，并用擀面杖擀成薄片。
12
薄片擀好了，在用模具压出型来。
13
烤盘铺上油纸，把造好的饼干放进去。
14
喜欢可可粉 ，留一块面团加可可粉揉匀。
15
烤箱预热，165度，中层烤15分钟。
16
开始打糖霜。
17
蛋清放入一个无油无水的盆里。加入几滴柠檬汁，用打蛋器，打成粗泡。
18
糖粉分三次加入。打蛋头提起，有个小三角为好。
19
把打好的糖霜，分出你你需要的分数，加入糖色，调匀。
20
分别装入裱花袋里。
21
开始给饼干裱花了，裱完花，自然晾干。
注意事项
1
调匀
2
自然晾干