豆角又称豇豆，是夏季常见的蔬菜。豆角营养丰富，富含有优质蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质和胡萝卜素等等。并且还具有多种作用，有健胃补肾、理中益气、清热解毒以及抗病毒等多种作用。而且豆角低热量、低脂肪，减肥妹子可以多吃哦！豆角吃法也多种多样，可以炒食、做汤、凉拌、做饼，夏季人们还大量腌制豆角，风味都很独特，今天炒一道豆角炒肉，美味营养又下饭哦！
食材
1
豆角 200克
2
瘦肉 100克
3
红辣椒 1个
4
葱 1根
5
植物油 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
备齐所有食材：豆角、瘦肉、红辣椒、葱。
2
所有食材洗净、豆角去丝洗净切段、瘦肉切丝、红辣椒去籽切丝、葱切段。
3
锅中倒入植物油，将油烧至七成热加入葱段爆出葱香味。
4
爆出葱香味后，加入瘦肉丝翻炒。
5
翻炒至瘦肉丝变色，加入适量食盐。
6
然后加入适量酱油调色。
7
炒至肉丝充分入味，往锅中加入豆角。
8
充分翻炒，加入适量水焖煮约5分钟。
9
待豆角炒软，调入少量鸡精，美味下饭的菜就做好啦！
注意事项
一般人群都可食用，特别是糖尿病患者多吃豆角较好。