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食材
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方法/步骤
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1、龙利鱼柳用黄酒腌制8-10分钟，再切块，大小可以随意，不切也没关系
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2、在盘底铺上内酯豆腐块
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3、将腌制好的龙利鱼块铺在豆腐上
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4、均匀淋上鱼露，用来调味，再铺上老干妈豆豉辣酱，这种辣酱的辣度比较低，凸显的是豆豉风味
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5、水开后上锅蒸10分钟左右即可
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6、淋上花椒油，撒上葱丝即可享用了，口感上，龙利鱼充满了豆豉风味，肉质鲜嫩，入口即化，垫底的豆腐原本嫩滑，再融合了鱼肉的鲜美，更加美味，加上入味的鱼露和豆豉酱，口感鲜、香、微辣、麻，滋味丰富而多彩
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