辣炒仔鸡是一道典型的湘菜，具有味道鲜辣、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点，下面就来学习怎么做吧！
食材
1
童仔鸡 半只
2
大蒜 4瓣
3
青蒜苗 1小把
4
姜 6片
5
青线椒 3个
6
朝天椒 6个
7
盐 1/4勺
8
料酒 2勺
9
醋 1/2勺
10
老抽 1勺
11
自制剁辣椒 1/2勺
方法/步骤
1
鸡肉切小块；
2
姜蒜切片；
3
青蒜苗切段；
4
青红辣椒切小段；
5
锅中放多一些油，放入鸡肉块，小火翻炒至鸡块变色，约2分钟；
6
转大火，放入姜蒜、辣椒，翻炒30秒
7
加入半勺剁辣椒；
8
加入盐、2勺料酒、半勺醋、1勺老抽，翻炒1分钟；
9
放入青蒜苗，翻炒1分钟，出锅即可。
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