鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需元素。 作用：【1】对肝脏组织损伤有修复作用【2】对神经系统和身体发育有利【3】健脑益智，改善记忆【4】具有防癌作用【5】具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。蒜苗含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。 作用：【1】有醒脾气、消积食的作用【2】良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。【3】对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，对预防癌症也有一定的作用。
食材
1
蒜苗 300克
2
鸡蛋 4-6个
3
葱 一小段
方法/步骤
1
将蒜苗在清水中洗净，切成小段。
2
将鸡蛋打在小碗中，并搅拌均匀。
3
把葱切好，备用。
4
倒油，放入搅拌均匀的蛋浆，把鸡蛋炒成块状，盛出。
5
再倒油，把葱花放入，炒出葱花香味。
6
然后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软时即可。
7
最后把炒成块状的鸡蛋放入，略炒一两分钟，放点盐，即可出锅。
注意事项
1
鸡蛋不要炒糊，蒜苗不要炒得太熟。
2
本经验仅供参考，可能会有很多种方法。
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