入伏的第二天，因为前几日台风天的关系，虽然没什么风，暂时气温还算不上太高；南方的夏天尤其的长，伏天是最难过的，办公室的四周，都被会议室包围着，除了头顶的排气通道及空调口，很难呼吸到外面的新鲜空气，长时间呆在同一环境下，身体发软相当难受，没办法呆办公桌的时候，就找个借口去现场，去楼下的设计部门串串门，一天8小时，总要往楼下走几趟，幸好老板这几日身体不舒，去医院休养了，嘻嘻。
食材
1
油豆皮 50克
2
韭菜 200克
3
红椒 适量
4
生姜 适量
5
蚝油 适量
6
精盐 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
主要原材准备。
2
油豆皮用温水泡发后沥水；红椒去籽切块，生姜切丝。
3
韭菜摘洗干净后切寸段，根和叶子分开。
4
锅中注入食用油，下姜丝炝锅。
5
出香味后下红椒。
6
翻炒几下下油豆皮。
7
翻炒均匀。
8
下韭菜根。
9
快速翻炒后加入蚝油。
10
下韭菜叶子。
11
炒匀后加精盐。
12
翻炒均匀后关火出锅即可。
注意事项
1：此菜不必久长，油豆皮本身就是熟的，韭菜也是易熟品，下锅旺火快炒即可。 2：蚝油有咸味，最后加盐需酌情哈。
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