红薯含有丰富的淀粉和维生素，还含有膳食纤维，膳食纤维能帮助消化，红薯有很多种做法，记得那时我老家在用茶油炸出来的红薯真的让我一生难忘，好香好香，今天有老乡从家里带来了红薯，宝宝说要吃红薯饼，刚好是周末，就来露一手吧。
食材
1
红薯 适量
2
面粉 适量
3
花生油 少量
4
白糖 少许
方法/步骤
1
准备好食材，先把红薯洗干净打皮，有二种颜色的红薯。
2
再把红薯切成片。
3
再把红放在装有开水的锅里蒸十分钟，因为也是切片了，水也已经烧开了，十分钟已经能熟了的。
4
蒸熟后不要马上打开，再用开水的温度虚蒸三分钟。
5
再用勺子把红薯压成红薯泥。
6
再放适量白糖和面粉。
7
再把红薯揉成一个大圆球，中间可以加点温开水。打湿手那样子，不要放太多水的。因为蒸红薯的时候已经有些水出来了。
8
再做成一个个小小的圆球。今天做多了啊，一共做了20个。
9
再把它们压扁，等下用来煎，如果是用来炸，就不需要压扁了。
10
锅烧六成热，就放少少油，记住千万不要放太多油。只要锅涂满了油就可以了。再把做好的红薯饼一个个放进去，最小火来慢慢煎。这是熟了红薯，只能小火。
11
煎好一面后，再翻一面来煎，二面都煎成金黄色就可以了。
12
一锅煎十个，一起煎了二锅，第二锅时要洗下锅，再重新放少少油，同样的办法煎。煎完后装盘，味道好极了。
注意事项
煎红薯饼。记住不要放太多油。其实这样子也不怎么上火，因为是先蒸熟了的，用小火慢慢煎出来的红薯饼又好吃也不会有太大的火气。
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