昨晚做的茄子，正好今早和饭炒在一起，很简单，方便。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，
食材
1
剩饭 100克
2
剩的茄子 50克
3
鸡蛋 适量
4
酱油 适量
5
盐 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
油热后放入鸡蛋，炒熟。
3
放入剩饭和茄子。炒均匀。
4
放入盐。
5
放入酱油。炒均匀即可。
6
可以吃了。
注意事项
很方便的早餐。
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