酱香茄盒的家常做法是怎样的呢？简单几步就搞定了！
食材
1
长茄子 1个
2
鸡蛋 1个
3
猪肉 500g
4
葱姜蒜 少许
5
盐糖鸡精 少许
6
油 少许
7
面粉 少许
8
淀粉 少许
9
酱油 少许
10
豆瓣酱 少许
11
花椒粉 少许
方法/步骤
1
把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断，葱姜洗净切末
2
猪肉切末，加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀
3
面粉里加蛋黄
4
水调成糊湖状
5
把肉末塞进茄子里
6
在面糊里裹均匀
7
热锅凉油，下茄盒，炸到金黄色捞起
8
锅里留底油， 下豆瓣酱翻炒出红油，加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开
9
下茄盒翻炒均匀焖一会入味，加水淀粉
10
撒上香葱末翻炒均匀即可，装盘，上桌开吃喽！
注意事项
无