胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素对人体非常有益的。比如：可以明目。提高免疫力等。但是由于胡萝卜的特殊味道，很多人就不爱吃，包括小编我在内。但是我们可以将胡萝卜做成美味的蛋糕。
食材
1
低筋面粉 适量
2
鸡蛋 适量
3
胡萝卜 适量
4
白糖 适量
5
黄油 适量
方法/步骤
1
将胡萝卜洗净，切碎，放置在一个容器内。
2
把鸡蛋的蛋黄跟蛋清分开，分别装置在另一容器内。
3
蛋液加糖，边加边搅。隔水加热蛋液，一直保持搅动至40度左右离火。
5
筛入低粉，拌匀，取1/3面糊放入融化的黄油中，拌匀。
6
加入胡萝卜蓉，拌匀，倒入模子。
7
预热160度20分钟，将模子拿出来，香喷喷的蛋糕就成了。
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