胡萝卜蛋糕好吃，啥时候能自己做就好了 。可惜我一直不得要领，以为胡萝卜蛋糕就是上面得有个胡萝卜状的奶油装饰...最近 我才幡然醒悟————其实是用胡萝卜做蛋糕...
食材
1
胡萝卜 2杯切丝
2
面粉 2杯
3
鸡蛋 4颗
4
泡打粉 2匙
5
肉桂粉 2匙
6
糖 半杯
7
植物油 半杯
方法/步骤
1
胡萝卜洗净，用刨丝板刨成胡萝卜泥。
2
将面粉、泡打粉、肉桂粉混合，过筛备用。烤箱預熱至 350 F。
3
在搅拌盆里打发4颗鸡蛋，这里需要全蛋打发，打发时间较长，按照爱厨的说法，需要到直到能夠提起搅拌头並用滴落的蛋糊在表面写字。分三次加入糖继续搅打。再加入植物油打匀。
4
將混合粉倒入蛋糊中，用攪拌器低速打約10秒至充分混合。
5
加入胡萝卜泥，用橡皮刀拌勻即可。
6
倒入方形烤盘中，烤30min出炉。
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