胡萝卜营养丰富，又被称为＂小人参＂。对皮肤好，又可以治疗夜盲症，对恢复视力有帮助。不过很多小朋友都不爱吃.不过现在不用担心啦,做个胡萝卜蛋糕,不怕他不吃哦!
工具/原料
红萝卜 1根（150g）
鸡蛋 2个
砂糖 2大勺
色拉油 1/2杯
柠檬汁 1/2个柠檬榨汁
低筋面粉 200g
小苏打 1小勺
泡打粉 1/2小勺
肉桂粉 1小勺
步骤/方法
1
先把胡萝卜擦成碎丝，或者用搅拌机打成碎蓉都可以。
2
在低筋面粉里面加上泡打粉，小苏打，肉桂粉一起过筛备用,同时把烤箱调到预热160度。
3
再找一个大盆打进鸡蛋，加糖，用打蛋器打到砂糖融化就好，不需要打到有泡泡哦。
4
把胡萝卜丝倒进鸡蛋液里，加入柠檬汁，色拉油，这一步一定要搅拌均匀。
5
再把事先筛好的面粉再筛进2里，用橡皮刀切拌均匀，直到没有粉就可以了。
6
接着就把模具里面抹好油，把胡萝卜蛋糕液倒进磨具，并要刮平表面。放入160度的烤箱烤50分钟后就可以啦。小朋友们一定非常喜欢的哦.
注意事项
1
“搀”：胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，可以遮盖胡萝卜的味儿。
2
“碎”：胡萝卜的植物细胞，细胞壁厚，难消化，切丝、剁碎，可以破坏细胞壁，使细胞里的养分都出来。另外，弄碎了，孩子也就没法把它挑出来。
3
“油”：在体内，胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为“载体”。没有油，同样多的胡萝卜素，转变成维生素A的比例会大打折扣。
4
“熟”：胡萝卜不宜生吃。胡萝卜所
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