韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。
食材
1
韭菜 150克
2
鸡蛋 2个
3
料酒 10克
4
盐 3克
5
姜 3片
6
生抽 10克
7
鸡粉 3克
8
香油 5克
方法/步骤
1
鸡蛋打入碗中，加料酒、盐打匀。
2
韭菜洗净切3厘米长的小段，姜切丝备用。
3
热锅凉油，加热6成热，倒入鸡蛋液炒熟装盘备用。
4
锅中留油炒香姜丝，加入韭菜，炒段生后，加生抽翻炒。
5
翻炒均匀后，加鸡粉、香油装盘可食。
注意事项
鸡蛋液中要加入料酒。
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