亲爱的网友们，你们是不是吃过猪皮呀？是不是听到猪皮这个词就会想到吃到猪皮上还有又黑又粗又硬猪毛的恐怖场景呢？小编今天介绍这款小吃绝对会让你忘掉这一切，让你从此恋上猪皮。这就是凉炸猪皮。
食材
1
生猪皮（想吃多少就多少罗） 一斤
2
猪油（够炸就好啦） 1升
3
辣椒（看口味） 少量
4
大蒜头（看口味） 少量
5
醋（看口味） 少量
6
盐 适量
方法/步骤
1
将去好毛的生猪皮放入油锅里炸，知道猪皮含有泡泡程黄色就好（其实也可以在市场上买已经炸好的猪皮），将炸好的猪皮晾干变硬。
2
将晾干变硬的猪皮抛入冷水中直至变软，切片，切得适宜大小就好，不要切的太大或太小，也不要切丁，刚好一片一口就好。
3
切好之后放入盆中，加入盐并用手抓3-5分钟（厨师是从来不会嫌弃自己的双手哦=_=）,接下来将猪皮洗净，如果不够还可以在放盐多抓几次，洗净后的猪皮会非常软，其实这时候的猪皮可以做好多样不同的非常可口的菜肴。
4
在洗净后的猪皮里加入适量的醋、盐、大蒜头，加入少许水，腌制20-30分钟，即可入口。
注意事项
不要让辣椒辣到手哦，如果辣到手的话可以用醋或热水洗手。
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