江米饭，就是糯米饭。老人和小孩子比较合适吃，软，香，易嚼味美。我小时候最喜欢吃糯米饭，但那时条件有限，只有过年家里酿糯米酒的时候才吃到糯米饭，而且非常简单，要不直接吃，要不就加点白糖就是最美味的了。现在生活条件蒸蒸日上，糯米饭也越来越讲究了，花样更多，甜的，咸的，今天我们来做道有腊肉的糯米饭，放了腊肉更香哦！
食材
1
糯米 适量
2
腊肉 适量
3
土豆 一个
4
豌豆 适量
5
青红柿子椒 一个
6
花椒 适量
7
姜 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
胡椒 适量
11
葱 适量
方法/步骤
1
将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒，葱分别切碎；豌豆洗净备用，
2
坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、花椒、盐反复煸炒，放糯米拌匀加适量热水蒸熟；
3
坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅，
4
将蒸熟的糯米腊肉饭打散，倒入全部配料，最后倒入葱花拌匀，吃时可以撒上炒熟的花生，更香口
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