如何自制美味的家常豆瓣鲫鱼

美味的家常豆瓣鲫鱼 味鲜美的鲫鱼一直是老百姓餐桌上的一道美味，如何烧制却成了不少爱吃鱼的吃货们的一道难题，今天我给大家介绍自制简单的豆瓣鲫鱼烧制方法。材料：新鲜活鲫鱼一条8两左右，豆瓣酱1大汤勺，盐少许，食用油足量，小葱2根，干辣椒4个，生姜1小块，蒜瓣4粒，料酒1大勺，味极鲜酱油1勺，生粉1小勺。做法：1.活鲫鱼宰杀，取出内脏，清洗干净，沥干水分备用；2.将小葱切花，蒜瓣压成泥，生姜切成姜丝，干辣椒切段备用；3.将锅烧热倒入适量的油，烧至微沸，将鱼放入锅中，双面煎至微黄，捞出放入盘中备用；4.将干辣椒蒜泥姜丝等放入油锅中爆至香味出来，倒入豆瓣酱，混合炒热，加入适量的水熬煮；5.将鱼放入锅中与混合料一起熬制，并加入适量生粉，调制至汤稍稠；6。将鱼起锅放入盘中，上面撒上葱花，即可。