鲫鱼含有较高的蛋白质,它肉质鲜嫩,鱼肉略带甜味,不象其它鱼那样腥味重,在众多的做法中,豆瓣鲫鱼味道最鲜美,最下饭,是爱吃鲫鱼的人们的最爱,那么怎么制作更好吃呢?
食材
1
鲫鱼 500g
2
姜 10g
3
蒜 10g
4
干辣椒 5g
5
豆瓣酱 10g
6
葱 30g
方法/步骤
1
将鲫鱼杀好洗净备用;
2
将姜、蒜、干辣椒洗净切好备用;
3
将葱洗净切好备用;
4
在锅中放入适量油,烧热后加入备好的鲫鱼;
5
将一面煎至金黄后,翻面煎另外一面;
6
煎好后,将鱼盛起来,在锅中加入适量优质味美的豆瓣酱;
7
炒出酱香后,加入刚才煎好的鲫鱼和适量水;
8
让鱼多煮一会,煮入味后加入备好的葱花;
9
起锅,美味下饭的豆瓣鲫鱼就做好了。
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