原材料：【主料】：鲜蒜750克【配料】：红糖300克、香醋50克、水800克、凉白开适量、盐100克制作步骤：准备好新鲜的大蒜撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天锅里烧水，放入红糖和香醋煮至糖全部化开玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好两个月后，糖醋蒜就做好了小贴士：一、整个过程不能沾上油和生水；二、我做的时候蒜没经过清洗，所以买蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，如果个人想清洗，一定要用凉白开清洗，以免沾上生水；三、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止；四、坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上
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