糖醋蒜是江南及北方地区的汉族传统小吃。糖蒜色泽呈雪白状态，味道甜美．是吃火锅人的最爱．含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。糖醋蒜具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。现在我们可以自己动手来制作这一美味。
食材
1
干大蒜 500g
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白砂糖 100g
3
陈醋 50g
4
食盐 10g
5
开水 300g
方法/步骤
1
先准备500g干大蒜，将外皮扒掉留几层薄皮，我们可以把大蒜扒开腌制也可以整个的腌制。
2
然后将100g白砂糖、50g陈醋、10g食盐放到盛水容器中，加300g开水搅拌。
4
等卤完全冷却了，就找个合适的坛子或者塑料罐子，把大蒜放进去然后再把卤倒进去。
5
最后我们就可以密封啦，我们可以用保鲜膜将罐子的口封住，然后盖上盖子。
6
经过两到四周的腌制，我们就可以享受这一美味啦！
注意事项
注意卤一定要完全冷却哦