我们虽然知道生姜皮性辛凉，有散温，益脾胃，善温中降逆止呕的作用，但是如果直接食用却又难以下咽，不妨把它做成糕点，既美味又养生。
食材
1
生姜 125g
2
马蹄粉 75g
3
生粉 150g
4
白砂糖 113g
5
清水 525g
方法/步骤
1
准备好所有的材料，制作这个糕点要按比例来调配的，所以连清水也要过秤的。
2
首先把生姜清洗后削皮切片，然后用料理机加40g的水打成姜汁，然后用筛过滤，留姜汁备用。
3
按照配比，逐一把马蹄粉，生粉，白砂糖，清水过秤，其中清水分两份，一份260g，另一份225g。
4
把称好的马蹄粉和生粉混合，倒入260g的清水，调成生粉浆。
5
锅里放225g清水，加入生姜汁，大火烧开，然后放入白砂糖，待糖融化后，饶一勺刚才的生粉浆搅拌一下，勾个芡，煮成半熟浆。
6
把锅里的半熟浆倒入生粉浆里，迅速搅拌均匀。准备一个盘子，抹上一点油，把生熟浆倒进去。
7
大火隔水蒸制20分钟左右就可以出锅了，待凉后改刀切块，就可以食用了。
注意事项
1
我这里用生姜的分量做出来的姜汁糕姜的味道是适中的，喜欢吃姜味大一点的，可以适当加入生姜的用量。
2
成品可以直接食用，也可以煎制一下，味道更佳。
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