今天教大家正宗凯里红酸汤制作
食材
1
红酸汤 200克
2
清江鱼 1500克
3
西红柿 100克
4
姜 10克
5
蒜 5克
6
木姜子 5克
7
朝天椒 10克
8
黄豆芽 50克
9
金针菇 100克
10
青蒜 50克
11
浓汤宝 120克
12
白胡椒 3克
13
生抽 10克
方法/步骤
1
1.贵州红酸汤，准备西红柿一个、姜一块、蒜几瓣、朝天椒几个、青蒜两根。木姜子二十几粒。
2
2.西红柿切片，其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。
3
3.蔬菜、土豆片、白萝卜、豆腐这类清淡的食材。
4
4.清江鱼。
6
6.锅里两勺油烧热，下姜蒜辣椒爆香
7
7.加入一碗红酸汤翻炒两分钟。
8
8.加入西红柿片、半锅水、木姜子。浓汤宝，一勺糖、少许白胡椒粉、一勺生抽、烧开后小火炖煮二十分钟。
9
9.加入清江鱼，大火烧开后转小火炖煮十分钟。
10
10.豆芽菜和金针菇另起锅焯熟，酸汤鱼出锅前下入，撒上青蒜。
11
11.酸辣美味的酸汤鱼就做好了
总结
1.贵州红酸汤，准备西红柿一个、姜一块、蒜几瓣、朝天椒几个、青蒜两根。木姜子二十几粒。2.西红柿切片，其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。3.蔬菜、土豆片、白萝卜、豆腐这类清淡的食材。4.清江鱼。5.把清江鱼背部切几刀，腹部相连。6.锅里两勺油烧热，下姜蒜辣椒爆香7.加入一碗红酸汤翻炒两分钟。8.加入西红柿片、半锅水、木姜子。浓汤宝，一勺糖、少许白胡椒粉、一勺生抽、烧开后小火炖煮二十分钟。9.加入清江鱼，大火烧开后转小火炖煮十分钟。10.豆芽菜和金针菇另起锅焯熟，酸汤鱼出锅前下入，撒上青蒜。11.酸辣美味的酸汤鱼就做好了
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