看了好吃的干锅猪蹄，忍不住做起来，但是感觉纯猪蹄会有点腻，必须要加点黄豆啊，所以就有了此菜谱 如果想喝汤的，一定不要放太多调料！ 如果放烧锅里炖，黄豆一定要提前一天晚上泡！
食材
1
猪蹄 2斤
2
黄豆 适量
3
八角 3颗
4
桂皮 3块
5
小米椒 3个
6
姜 5片
7
蒜 5瓣
8
料酒 适量
方法/步骤
1
猪蹄先焯水，放点料酒和八角
2
焯水之后的猪蹄放进高压锅
3
准备配料，如果想喝汤的话不要这么多调料，我有点讨厌桂皮、八角煮出来的味道
4
配料放进去，放点料酒，放了3勺盐，大概15-20g，放了两勺生抽，一勺老抽，如果喝汤建议只放盐和料酒即可
5
加水，盖过猪蹄即可
6
随后放入黄豆，黄豆可以提前一晚上泡，我只用热水泡了20分钟，放高压锅的话照样可以炖到软烂的，如果放砂锅里建议一定要提前泡上
7
高压锅压好之后的猪蹄，已经非常软烂了，筷子一夹肉肉就直接掉下来了
8
随后，将猪蹄盛出来，炒锅里放很少油，一勺豆瓣酱，几片蒜，猪蹄放进去炒一下就可以吃啦
注意事项
黄豆最好提前一天泡哦