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怎样做干锅酱猪蹄?

今天是一周一次的探视日,呵呵。。。开心的昨天晚上都梦到医生说已经好啦,今天就可以接回家啦,梦里忙的给萱萱准备衣服、包被,乐的醒过来!不多说啦,大家吃菜,出发去看萱萱宝贝儿啦:) 看萱萱回来啦。。。隔着玻璃看到萱萱白多了,头发被剃了不少(为了扎针方便吧),看她的几分钟里,小家伙一直都睡得没醒,医生说情况好多了,等黄疸再降降,这两天等通知出院吧,大家放心哦!
工具/原料
1

猪蹄

2

生姜

3

大葱

4

干辣椒

5

花椒

6

桂皮

7

八角

步骤/方法
1

将猪蹄剁成块(最好请商家代劳,呵呵,否则家里的刀可要出力受苦啦),并用流动水洗净。

2

锅中倒入清水,放入猪蹄大火煮开后焯烫5分钟。(如猪蹄上有毛,此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄,毛已经被除去的很干净)

3

将捞出的猪蹄用温水冲净后沥干备用。

5

然后依次放入料酒、酱油翻炒均匀,再加入各种调料和末过猪蹄的开水,大火煮开转小火炖一个多小时至猪蹄软烂,最后加入适量盐,大火收汁即可。

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