杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为平菇王。具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。下面就来分享一道素炒杏鲍菇的烹饪方法。
食材
1
杏鲍菇 3根
2
青椒 适量
3
红椒 适量
4
葱 适量
5
蒜 适量
6
生抽 适量
7
蚝油 适量
方法/步骤
1
杏鲍菇上锅蒸熟。
2
蒸熟后取出撕成条。
3
锅中放入葱蒜爆香。
4
加入青椒和红椒。
5
倒入杏鲍菇条。
6
加入生抽。
7
加入蚝油。
8
翻炒片刻即可出锅。
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