好吃简单
食材
1
土豆 适量
2
青椒 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
老抽 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
要想青椒炒土豆片好吃，这第一步就是关键，土豆去皮洗净切片，冷水浸泡10分钟以上，要泡出淀粉，很关键的一步，否则一炒就黏糊糊的，再炒就碎了
3
青椒淡盐水浸泡后洗净，切块
4
土豆片捞出控净水分，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入控净水分的土豆片翻炒
5
待土豆片变色加入青椒翻炒
6
要想青椒炒土豆片好吃，关键的最后一步来了，土豆片和青椒炒至大约七成熟时，加入少许浸泡土豆片的水，让土豆片和青椒熟透，略有芡汁的作用，然后收汁，根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋、糖调味，关火
注意事项
注意用量
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