这几天孩子不大舒服，所以做菜偏清淡。虽然是很简单的素汤，营养可一点儿不少，菠菜，蟹味菇，西红柿，鸡蛋，胡萝卜，调味只用少许盐和生抽，橄榄油，清爽又好喝。
食材
1
菠菜 80克
2
西红柿 半个
3
蟹味菇 30克
4
鸡蛋 1个
5
葱花儿 少许
6
胡萝卜 10克
7
盐 5克
8
橄榄油 少许
步骤/方法
1
菠菜和蟹味菇洗净，焯水后，挤净水分，切段备用。
2
同时备料：胡萝卜擦丝，西红柿切块，切葱花。
3
将西红柿和葱花放入水或高汤中，烧热。
4
西红柿煮至稍软后，水中加少许盐、生抽、橄榄油，加入胡萝卜丝和焯好水的蟹味菇。
5
煮沸后，将打散的鸡蛋中加少许盐搅匀，打入汤中，搅成蛋花。
6
将处理好的菠菜倒入，拌匀出锅即可。
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