馄饨是中国的传统食品，馄饨发展至今，制作各异，品种多样，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱。
食材
1
高筋面粉 适量
2
猪肉 适量
3
鸡蛋 一个
4
.料酒.盐 适量
5
酱油.蚝油 适量
6
胡椒粉，姜粉 适量
7
海米 适量
8
香油 适量
9
香椿，香菜 适量
方法/步骤
1
面粉中打入一个鸡蛋，用温水和面，面和的稍硬一点。面盆盖上盖饧一小时。
2
肉切块，用搅拌器打成肉泥放入盆中，加入适量高汤（没有高汤加水也行）顺一个方向搅拌使肉泥上劲，加少许酱油.蚝油、盐、胡椒粉、姜粉，料酒腌制，使肉泥充分入味。
3
将和好的面放在面板上，放入干面粉，用擀面杖擀成大薄片，切成菱形。
4
拿一片菱形面，托在手上，放入肉馅，捏成馄饨。
5
锅中加水烧开，下入馄饨，用勺子沿着锅边滑动，以免馄饨粘连，水开后点入凉水，再开锅，再点入凉水，开锅后用手指点一下馄饨的肚子，皮鼓起来了，皮和馅分开了，说明馄饨熟了，关火。
6
碗中放点海米，捞入馄饨，加点煮馄饨的汤，上面撒点香菜，香椿。美味的馄饨煮好了。还可以根据自己喜欢的口味加入醋，香油等。
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