我家大侄子最喜欢这香辣金针菇了，外面卖的一小瓶就将近10元，颜色红红的看着怕人，我用了那么多辣椒也没红到那个程度，可见那得有多少色素；就这样倒也罢了，最可怕的是，大侄子Q我说，他再也不吃这种金针菇了，我问为啥呢？他说他在里面吃出了刷碗用钢丝球丝儿来了。。。。。。额，咱还是自己做吧，虽然卖相差了些，但味道不差就行，关键是卫生健康，吃着放心哪。
食材
1
金针菇 500克
2
油 适量
3
盐 适量
4
红椒 适量
5
碎花生 适量
6
花椒 适量
7
味极鲜 适量
方法/步骤
1
金针菇洗净备用
2
烧开一壶水倒金针菇里，把金针菇烫熟
4
红椒切碎，与碎花生放一起
5
锅里倒油烧热，加入花椒爆香，然后把花椒铲出去不要，花椒味就留在油里了，吃的时候也不会感到牙碜，哈哈
6
把花椒油浇辣椒和碎花生上，这样香喷喷的辣椒油就炸好了
7
辣椒油凉一些后，在里面加适量的盐和味极鲜调味
8
金针菇挤干水分放大碗里，倒入调好的辣椒油
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拌匀即可，颜色比卖的浅多了，我放了两根红辣椒和一根小川椒，真是辣的可以，可颜色却不红。如果想更入味，就放保鲜盒里，放冰箱里密闭保存两天，吃起来会更够味。
注意事项
金针菇用开水烫一下即可断生，不用焯。胃肠不好的人还是不要弄太辣。
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