非常喜欢蒸菜，健康无油烟，适于人体吸收。菌类营养价值高，这道菜非常好味，解馋，只需几分钟，一盘美味搞定！今日为大家献上简单易学的蒜蓉米椒蒸金针菇的家常做法。
食材
1
金针菇 200g
2
小米辣 5个
3
大蒜 1头
4
青线椒 1个
5
生抽 2勺
6
生抽 2勺
7
盐 2g
8
盐 2g
9
糖 2g
10
醋 1小勺
11
菜籽油 20毫升
方法/步骤
1
金针菇去除根部（1.5厘米即可），洗净，撕成一小簇。
2
凉水上锅，上汽后蒸8分钟即可。
3
小米辣、大蒜切碎。
4
蒸出的水不要倒掉，留着备用，金针菇捞出装盘。
5
锅中少许油烧热，加入小米辣、蒜末爆香，加入生抽、盐、糖、醋、金针菇汁煮开。
6
淋在装盘的金针菇上即可。
7
切些香葱花或者青椒碎撒上，这道美味就完成了。吃起来特别鲜，也很爽辣。
8
蒜蓉米椒蒸金针菇成品。
注意事项
1
注意千万别咸了，另外醋只是提味的作用，醋的量千万别超过糖，吃出来酸，口感就不好了！
2
小米辣经煸炒后不像生的时候那么辣了，不能吃辣的亲可以用剁椒酱，剁椒酱比较咸，注意控制盐量，自己试味，剁椒酱不怎么辣的。
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