麻辣味的菜就是好吃，就是下饭，川菜在中国乃至全球都开花，做一道火腿金针菇味道是相当的好吃。
食材
1
火腿肠 一块
2
金针菇 350g
3
牙签 20个
4
火锅底料 适量
5
葱姜蒜末 适量
6
青菜 适量
7
鸡精 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
10
红辣椒末 适量
11
香菜末 适量
12
老抽 适量
方法/步骤
1
葱姜蒜全部切成末，香菜切末、青红辣椒切末
2
青菜洗干净，金针菇去掉根部撕成条洗干净，火腿肠切成片
3
金针菇用火腿肠片卷起来，然后用牙签插住定型
4
锅中加入水烧开，下入青菜煮两分钟，煮熟捞出控水放到餐盘中
5
锅中下入油烧热，下入葱姜末爆香，下入火锅底料炒出红油
6
锅中加入生抽、老抽、水、盐、鸡精调好味烧开
7
把做好的火腿金针菇卷下入锅中，煮上三分钟，煮熟就可以捞出
8
煮好的放到餐盘中，撒上蒜末，浇热油，然后撒上红辣椒粒、香菜末就可以了
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