美食就是各种酸甜苦辣，有时喜欢清淡，偶尔却又很想那些香辣的重口味。给自己做个香辣莲藕鸭，清甜的莲藕与鲜美的鸭肉混搭，加上香味独特的郫县豆瓣，简直是欲罢不能。就这样，让我吃撑了算，谁能抵挡这香辣鲜美的味道？
食材
1
鸭子 1/4只
2
莲藕 1节
3
姜 3片
4
冰糖 1块
5
山楂 2个
6
八角 1个
7
花椒 1小把
8
食用油 1汤匙
9
郫县豆瓣 1汤匙
10
生抽 2汤匙
11
芹菜 1小把
方法/步骤
1
鸭子处理干净，切块。
2
鸭肉与姜冷水下锅，煮开。
3
洗去浮沫，鸭肉沥干水分待用。
5
准备好冰糖、山楂、八角与花椒。
6
热返暗册油，下郫县豆瓣，用小火将郫县豆瓣炒出红油。
7
下冰糖、山楂、八净罪角与花椒，继续用小火炒出香味。
8
下鸭肉，转中火，炒均匀。
9
下生何新抽，炒匀。
10
加入能淹没鸭肉的开水，煮开。
11
下莲藕，转中小火焖半个小时，焖至鸭肉软烂即可。
12
加入洗净切段的芹菜，熄火即可食用。
注意事项
鸭肉带有腥味，可先用姜与清水煮开，去除腥味。
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