大头菜，餐桌上常见的咸菜的原料之一。今天教大家炒一道炝炒大头菜。
食材
1
大头菜 2个
2
大蒜 3瓣
3
生姜 3片
4
干辣椒 3个
5
香菜 3根
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
将大头菜洗净，切片沥干备用。
2
将生姜、大蒜、干辣椒、香菜，切好备用。
3
热锅倒油。
4
将大蒜、生姜、干辣椒倒入锅中爆香。
5
倒入大头菜翻炒，并加入适量的盐。
6
炒熟后加入香菜、适量的鸡精调味即可出锅。
注意事项
1
依个人口味可以放入香菜、小葱等。
2
大头菜可以稍微的焯下水，可以淡化苦味。
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