天气渐入寒冬，人们会倍感寒冷。为自己和家人来碗羊肉汤，大家喝了羊肉汤之后，都会周身倍感温暖，感觉寒冷的天气也不再那么寒冷难奈了。喝羊肉汤选择羊肉可以根据自己的需求，如果喜欢吃瘦肉，就选择羊腿；如果想吃肥瘦相间的，就可以选择带皮的羊排，肉吃起来不柴，很鲜嫩，还能啃啃小骨头。我选择的就是羊排。
食材
1
羊肉 800g
2
娃娃菜 适量
3
桂皮 适量
4
姜 适量
5
花椒 适量
6
盐 适量
7
八角 适量
8
红辣椒 适量
9
香菜 适量
10
青蒜 适量
11
粉丝 适量
12
老抽 适量
13
味极鲜 适量
方法/步骤
1
把羊排提前两个小时用清水泡去血水，冲洗干净。
2
把羊排放在电压力锅中，加入适量的桂皮、姜片、葱段、八角、花椒和干红辣椒。
3
加入适量的水，加盖，按下“煲汤”键。
4
在炖羊肉的同时，可以准备好蔬菜和其它配菜。把娃娃菜清洗干净切片，把青蒜和香菜理好，清洗干净，切碎，粉丝提前泡好，备用。
5
待浮子自然下落后，就捞出羊肉，沥掉水分，再改刀成小块，如果您喜欢大块吃肉，这一步就可以省略了。
6
把压力锅中的汤全部倒入炒锅中，加入适量的盐、老抽、味极鲜和娃娃菜大火烧开，小火焖5分钟。
注意事项
粉丝提前用凉水泡好，烧开就可以吃，这样既易熟，也口感有弹性。
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