饺子因其面馅结合，口味多样而备受人们喜欢，小编是典型的东北人，所以拿手的也是包饺子。
食材
1
猪肉 500g
2
大白菜 500g
3
盐 适量
4
味精 适量
5
葱末 适量
6
蒜末 适量
7
十三香 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
先和面，就是将面与水混合，成面团状。放在盆里备用，要用东西盖上，不要裸露在外面，会风干的。菜市场也有卖现成的饺子皮的，哪方便些。但是比较厚。
2
猪肉剁成末。白菜也要剁成末，在剁好的白菜末上撒些盐（不要太多，一小勺即可），把里面的水分弄出来。
3
白菜末用盐泡一会后，用水过两遍，然后把水分挤出去，
4
在剁好的猪肉末里面放上盐，味精，十三香，酱油，油进行搅拌。因为没有放菜，尽量稀一点，不要太干，搅拌均匀后放入挤干水分的菜末，继续搅拌。饺子馅就活好了。
5
我的饺子都是手杆出来的，因为这样厚薄可以自己掌握。一般现吃的皮薄一点，如果要冻上的可以厚一点。
6
最后一步就是包饺子了，就是用皮把馅包起来，如果不会就可以简单的对折掐实即可。一定不要放太多的馅否则就破的。
7
煮饺子了，一定要等水烧开了再下饺子。而且水一定要够多。边下边用勺子搅一下，以免粘锅。如果无法掌握饺子是否熟了，可以尝一尝哟。基本漂浮起来就熟了。
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