东北酱拌茄子，是普通百姓家夏天常吃的下饭菜，味道醇香，不油不腻，咸淡口自调，制作过程简单易操作，健康营养
食材
1
茄子 根据家庭需要
2
东北大酱 一斤足够
3
大葱，香葱都行 一捆
4
香菜，根据个人喜好 一绺
方法/步骤
1
把茄子洗净整只上蒸锅蒸熟
2
东北大酱可以生用，也可以根据个人口味炒熟大葱，或者香葱可以撕块，或者剁碎 块大点可以
3
将蒸熟的茄子撕碎条，凉一下别太热了，然后把东北大酱取适量（别太多该咸了）跟葱碎一起跟碎茄条拌匀，如果喜欢可以放些香菜或者青辣椒碎
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