卤猪蹄是一种美食，主要材料有猪蹄，花生，香料，香菜等，是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。今天教大家自制卤猪蹄。
食材
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猪蹄 800g
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卤肉包 1包
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蒜 2瓣
4
姜 3片
5
青葱 1根
6
胡椒粉 适量
7
老抽 100ml
8
料酒 10g
方法/步骤
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1.准备好材料。
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2.卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。
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3.锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。
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4.煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净
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5.查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）
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6.猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）
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7.倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。
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8.热水1000ml左右，盖没过猪蹄
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9.选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。
注意事项
猪蹄适合人群： 一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 1. 适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用； 2. 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用
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