桃胶雪燕炖多久合适？一般来说二十分钟左右就可以了。具体做法和时间分配如下。
方法/步骤
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第一步，将桃胶和雪燕用清水浸泡十五到二十小时左右，用手捏没有硬心。桃胶和雪燕发头比较大，少许几个就可以，没经验的如果跑多了可以下次用。煮前两三个小时将银耳和莲子放入温水中泡发。
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第二步，将泡发后的银耳去根后切成小块，尽量小一些，方便炖煮。莲子切成或掰成小块，枸杞洗净和银耳莲子放着碗中。
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第三步，将桃胶和雪燕中的杂质挑干净后，分别放置在两个碗中。
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第四步，将锅内放入纯净水或自来水，大火烧开后转中火放入银耳莲子枸杞一起倒入，期间搅动几次防止粘锅，中小火炖煮30到40分钟后，汤开始发稠。
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第五步，放入桃胶后，继续小火煮约10分钟，桃胶下锅后搅拌均匀。
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最后加入雪燕，加入雪燕后要经常搅拌均匀，控制在10钟内就可以出锅了。比隔水炖的要稠一些
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