健康功效： 大米：富含碳水化合物、富含锰 青豆：健脾、益气、清热解毒 胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材
1
大米 150克
2
皮蛋 1个
3
胡萝卜 适量
4
玉米粒 适量
5
青豆 适量
6
香菇 适量
7
鸡肉 适量
8
西兰花 适量
9
即溶麦片 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
做粥的所有材料。
2
鸡肉切成细丝备用
3
在鸡肉中加入适量的料酒。
4
鸡肉中加入适量的精盐。
5
把鸡肉和调料拌匀放到冰箱里。
6
把西兰花和胡萝卜焯烫一下备用。
7
把大米和青豆、玉米粒洗干净放到电饭煲中。
8
电饭煲设置定时，然后按下煮粥的档位。
9
第二天早上时候，把事先准备好的香菇、皮蛋切成小块。
10
第二天早上时候，把事先准备好的香菇、皮蛋切成小块。
11
把切好的皮蛋和香菇丁放到粥里。
12
在加入即溶麦片。
13
加入适量的橄榄油。
14
加入适量的精盐调味。
15
最后把西兰花和胡萝卜丁加入即可。
注意事项
1
胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2
以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。
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