怎样制作营养粥？

小米南瓜粥。做法是先把小米清洗干净，然后浸泡二十分钟左右，南瓜去皮，切成小块备用。先熬制小米，半个小时后再加入南瓜，再煮二十分钟左右即可。注意，煮的过程中要注意搅拌，以免粘锅。

虾仁排骨粥。做法是买回的排骨要弄成小块，先把米和排骨洗干净，米再用凉水浸泡二十分钟左右，虾仁、香菇也需浸泡。然后把排骨和香菇、虾仁倒入电饭锅里加水同煮，半个小时左右再略去上面的浮沫，再煮二十分钟，加入葱花，姜末，起锅前加适当的盐就可以了。注意泡虾仁的水不要倒掉，滤干净后和米一起同煮，煮出来的粥既鲜又有营养。

红豆薏仁粥。方法是前一晚先把红豆和薏仁按一比一的比例浸泡好，第二天再用凉水冲洗干净，然后把这两种食材放入高压锅里同煮，四十分钟左右熬到松软时就可以吃了，吃时加些红糖就好。

小米山药粥。方法是把小米洗净，浸泡二十分钟左右，山药去皮切成小块。然后把小米和山药加适量的水同煮，出锅前加入白糖即可食用。

皮蛋瘦肉粥。方法是先把米清洗干净，然后放锅里加适量的水浸泡二十分钟，瘦肉切成丝，用料酒、淀粉、盐、少许酱油腌制一下备用，皮蛋剥皮切成小块。然后开火煮粥，等粥煮到熟透又比较浓稠时，加入肉丝、皮蛋，要用勺子不断搅拌，再煮五分钟即可出锅，出锅前再加适量盐调味。

1、煮粥时先把米提前浸泡一下口感会更好。

2、煮粥时要注意搅拌，以免粘锅。