蓝莓汁伴山药紫薯糕，教你怎么做
食材
1
铁棍山药 550克
2
紫薯 2个
3
冰糖粉 16克
4
蓝莓 200克
5
白糖 70克
6
柠檬 半个
7
炼乳 适量
方法/步骤
1
山药洗净蒸30分钟，去皮切段后碾压成泥，可以戴手套将山药捏成团
2
蒸好紫薯去皮，碾压成泥加入冰糖粉拌匀捏成团待用
3
准备好柠檬、蓝莓，蓝莓用水浸泡10分钟，将泡好的蓝莓加入一半量的白糖（30克）放入不粘锅加热，加热后会出水，改小火继续加热，煮到汁水出来较多，再加入剩下的40克白糖，挤入半个柠檬汁水，拌匀至略粘稠即可
4
加入炼乳至山药泥中拌匀，然后将山药分成大约30克左右的团子
5
按照山药的个数再做相同数量的紫薯团子，将紫薯包入山药压膜
6
压花
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