其实呢，小编是不喜欢吃榴莲的，可是呢，家人特别喜欢吃，我只能伤害自己的嗅觉为家人做一份他们爱吃的榴莲慕斯，不过看着他们吃得津津有味，自己的心也特别甜。
食材
1
鸡蛋 3个
2
低粉 45g
3
牛奶 220g
4
色拉油 20g
5
糖 65g
6
榴莲肉 180g
7
淡奶油 200g
8
吉利丁片 2片
方法/步骤
1
将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油，最好洗干净搽干净哦~。
2
蛋黄加入10克白糖搅拌均匀。
3
蛋黄中加入牛奶拌匀。
4
蛋黄中加入玉米油拌匀。
5
在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
6
将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
7
在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
8
将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
9
将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
10
将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
11
将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
12
将蛋糕切成适量薄厚的片（需要两片），将边缘剪去一圈，使其直径小于模具约两厘米
13
吉利丁片放入冷水中泡软。
14
将榴莲肉放入搅拌机打成泥。
15
将吉利丁片捞出控水后放入牛奶中，小火加热至吉利丁片融化。
16
将榴莲泥倒入牛奶中搅拌均匀。
17
淡奶油加糖打至7分发。（出现纹路即可）
18
将榴莲和淡奶油搅拌均匀，制成慕斯液。
19
取一片蛋糕片放入模具底部。
20
倒入一半慕斯液盖住蛋糕片。
21
放入另一片蛋糕片。
22
倒入剩下的慕斯液，磕掉气泡，放入冰箱冷藏至慕斯液凝固即可食用。