小满节气过后，天气更热了，气温不断升高，许多年轻人都喜欢喝各种冷饮降温消暑，大家都知道，过量饮用各种冷饮会削弱肠胃功能的消化，导致腹痛、腹泻，一杯冰饮喝下去可能瞬时间感觉舒服了，但身体器官往往不能适应这样的温差度，所以还是建议大家少喝冷饮，常喝温开水，尽量少吃生冷的食物和冷饮，保护肠胃健康。这一款莲藕骨头汤，大家一点也不陌生，但是加一些它，更能起到消暑解毒，健脾祛湿的作用，适合全家人饮用！炎热的夏天，每周煲1-2次，对身体的好处还是很多的，一起来看看，文末小贴士，煲适合夏天喝的汤，一点都不难，材料简单又当季！
食材
1
莲藕 500克
2
排骨 200克
3
绿豆 40克
4
清水 300克
5
盐 5克
6
水淀粉 4克
7
生抽 6克
8
料酒 10克
方法/步骤
1
骨头冲洗干净后，先放入清水中浸泡出血水。
2
莲藕削去外皮后，用刀背拍碎，记住，可不是切，刀切容易把莲藕丝切段，用刀背拍的方法能让莲藕“藕断丝连”，组织不被破坏，所以煲出来的汤分外好喝。
3
泡过血水的骨头放入冷水锅中，汆烫1分钟后捞出。记住是要凉水下锅把骨头汆烫！
4
汤锅中加入适量清水，分别把拍扁的莲藕和骨头以及两把绿豆放入锅内。
5
大火烧开后煮10分钟，然后转小火煲30分钟，煮到绿豆开花了，汤变淡白色，加盐调味即可。
6
您瞧，煮出来的汤清爽不油腻，味道清甜，莲藕粉糯，特别好喝！
注意事项
绿豆有消暑解毒的作用，是夏季要多吃的豆类，熬莲藕骨头汤的时候抓两把放入汤内，熬出的汤同样解暑消热还健脾胃。 莲藕用来煲汤要拍碎，切成块段不易熟也不能更好的煲出它的粉糯。 夏天煲汤的骨头不宜用筒骨，过于油腻，适合选用排骨、扇骨这些部位的骨头用来煲汤。