又爽口又好吃，夏天超级美食
食材
1
鸡蛋面 600克
2
鸡脯肉 适量
3
绿豆芽 100克
4
胡萝卜 半根
5
小黄瓜 2根
6
鸡蛋 1个
7
熟植物油 适量
8
盐 适量
9
酱油 适量
10
白糖 适量
11
芝麻酱 适量
方法/步骤
1
胡萝卜、小黄瓜分别洗净切丝，与绿豆芽一起焯水后备用；鸡蛋打散在平底锅上摊成蛋皮，取出切丝，放入盘中备用。
2
鸡蛋面放入沸水中煮熟捞出，以凉开水沥干水分，加入少许熟植物油，挑松待用。
3
鸡脯肉放入沸水内，以小火煮约15分钟，待汤汁冷却取出撕细丝。
4
将凉面条盛盘后放上胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、蛋皮丝、鸡肉丝，撒上盐、酱油、白糖、芝麻酱，以凉开水拌匀。
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