所有材料洗净后切成小丁。热锅后倒入玉米油，放入土豆丁翻炒，再依次放入茄子、香菇和青椒。放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均匀，倒入半碗水，大火烧开后转中小火。烧至蔬菜熟烂，加入盐和水淀粉勾芡出锅。煮面卤的同时煮面条和甘蓝，煮熟后捞入碗中，浇上面卤即可。
食材
1
茄子 适量
2
香菇 适量
3
青椒 适量
4
土豆 适量
5
甘蓝 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
花椒粉 适量
9
食盐 适量
10
水淀粉 适量
11
玉米油 适量
步骤
1
所有材料洗净后切成小丁。热锅后倒入玉米油，放入土豆丁翻炒，再依次放入茄子、香菇和青椒。
2
放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均匀，倒入半碗水，大火烧开后转中小火。烧至蔬菜熟烂，加入盐和水淀粉勾芡出锅。
3
煮面卤的同时煮面条和甘蓝，煮熟后捞入碗中，浇上面卤即可。
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