山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效。下面介绍山药排骨汤步骤。
食材
1
排骨 500g
2
山药 2根
3
水 1000g
4
盐 适量
5
油 适量
6
醋 适量
7
酒 适量
8
陈皮 2小块
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
排骨用清水泡半小时，然后洗净。
3
锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下。
4
将焯烫好的排骨捞起冲洗一下。
5
陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。
6
将排骨和陈皮放入瓦煲内。
7
加入适量的清水，然后坐炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。
8
山药去皮洗净，用清水泡15分钟。（加少许醋或者盐泡），排骨煲半小时后加入山药，用大火煲沸，再转小火煲1小时。
9
最后加适量盐，就完成了。
注意事项
1
关于配料适量即可。其他可以用其他替换。
2
山药不能多吃，这汤偶尔做着吃即可。